Corazón Verde, Alma Irlandesa

Ultimamente paso muy poco tiempo por el blog y me tenéis que disculpar, montar la tienda online, preparar los encargos de galletas pendientes y dejar todo listo para los cursos que empezamos el día 30, me tienen muy atareada. Además de todo eso mi bebé, que ya ha cumplido 16 meses, está empezando a dar sus primeros pasitos, y aunque es muy emocionante, hace que me pase todo el día detrás de él!!!

Con lo que que tengo un montón de entradas pendientes de enseñaros, entre ellas esta del cumpleaños de Ruth. 

El pasado 4 de septiembre Ruth cumplía 35 años, una fecha muy especial que quería celebrar con sus amigos más cercanos de una forma entrañable.

Todo el mundo que la conoce, sabe que ella es Irlanda y que su corazón es verde por completo y este año de Mundial de Rugby, la selección irlandesa tiene en ella a su mas fiel seguidora. Así que cuando se puso en contacto conmigo para encargarme las galletas de su cumpleaños fue muy fácil elegir las adecuadas, corazones verdes ( a rayas, lisos, con margaritas) y jugadores de rugby con la equipación irlandesa, chicos y chicas; todos ellos en sus bolsitas y con una tarjeta que rezaba " La amistad es el mejor regalo del mundo". No os parece algo precioso para regalar a vuestros amigos más queridos???

Gracias Ruth, por enviarme las fotos y dejarme compartirlas aquí!!!

Atelier De Galletas Decoradas

Este mes comenzamos nuestro Atélier de galletas decoradas y me gustaría invitaros a participar. Si como yo, sois apasionados de este mundo y  queréis iniciaros en el arte de decorar galletas, sois bienvenido/as

Aprenderás:

Preparación de masa de galletas. 

Elaboración de glasa real, uso de manga y teñido

Decoración de galletas con glasa, fondant y pasta de goma

Utilización de distintos tipos de cortadores, texturizados y diferentes técnicas de decoración.

En el atélier tendrás todo el material necesario para realizar tus galletas. Cada alumno se llevará a su casa las galletas que decore

Duración:

4 horas aproximadamente

Plazas:

6 alumnos por curso

Fechas:

30 Octubre        Queda 1 plaza

12 Noviembre   Completo

Para información y  reservas (así como próximas fechas) ponte en contacto conmigo a través de correo electrónico misgalletasyotrascosas@gmail.com

Galleta Camafeo

Este fin de verano, además de loco en el tiempo, ahora frío ahora calor, me tiene loca a mi. El enano ya ha cumplido 15 meses y cada día demanda más atención, quiere que su mamá juegue con él a todas horas, y me tiene agotada!!!

Seguimos adelante con el proyecto de la tienda, estas semanas son de recibir  mercancía, reclamar pedidos, pelearme con aduanas, con los proveedores... Vamos, que os podéis imaginar!!!

Y entre las cosas que tengo pendiente de publicar estaba esta galleta, de la que sólo tengo una foto... Es un camafeo, inspirado en una mini tarta (Cameo Cakes) de Peggy Porschen, que vi en el libro Cake Chic y pensé en llevarlo a galleta, claro que ya está todo inventado y estos días por la blogosfera he visto que no soy la única con la misma idea.

Fueron un regalo para la madre de una amiga mía y para mi suegra, no os parecen deliciosas?

(La galleta es la de vainilla de Bea y el azul viejo del camafeo lo conseguí con el colorante Bluebell de Squires Kitchen.)

Ah, y si, vamos a tener en la tienda los moldes para los camafeos :D

Comuniones y AGI

Y aunque parezca que ha terminado la época de las comuniones, todavía tenía yo unas galletas esperando ser publicadas, pero este mes de agosto ha sido tan ajetreado que ni tiempo he tenido... Estoy trabajando en un montón de cosas y de novedades que poco a poco os iré presentando. La inauguración de la tienda que se va a retrasando  con problemillas que van surgiendo todos los días, temas burocráticos, proveedores que se retrasan... Todos estos temas retrasan también el atelier de galletas que estoy preparando... En fin, que mañana será otro día y quizás salga el sol y se resuelvan todos los problemas, verdad?

Os dejo estas galletas que hice para la Comunión de Candela, su mamá pidió unas galletas con motivos rosas, ya que ese es el color preferido de Candela. Es curioso, este verano han sido varias las peticiones de galletas con motivos rosas, se ve que hay cosas que no cambian nunca!!!

Las fotos, por supuesto no las he hecho yo (Ojalá) si no mi amiga Nekane que hace estas cosas tan bonitas! Eso si, en noviembre empiezo el atelier Jacquie Rueda y espero que mi calidad fotográfica mejore aunque sólo sea un poquito.

Aprovecho para comentaros que este año participo en el Amigo Ivisible Gastronómico que organiza Jo, este que veis es el logotipo tan chulo que ha creado Carol.

Y a mi amiga o amigo invisible, decirle que me gusta todo, o sea que tiene carta blanca para sorprenderme con lo que se le ocurra!!!

Galletas De Bebé Y Cambio De Look

Buenos y soleados días, esta mañana, me he levantado y como hace un tiempo tan fantástico se me ha iluminado una sonrisa en la cara, necesitaba el sol ya!!! Este verano, aquí en Galicia, está siendo un poco caótico, así que esta mañana de sábado ha resultado ser perfecta, cielo azul y despejado, sol brillando y...  nuevo look para el blog, que os parece???  Yo estoy como una niña con zapatos nuevos!!!
La artista no es otra que Blo, seguro que casi todos conocéis su fantástico blog, y si no es así ya estáis tardando en ir, a mi me tienen enamorada sus recetas, sus fotos... y sobre todo las plantillas tan deliciosas que crea para blogs (como ésta)!!!

Y para inaugurar el lavado de cara del blog, que mejor que hacerlo con unas galletas que me encargaron para Celia, un bebé que nació el mes pasado. La clienta me dio total libertad de creación, así que le hice un body (utilicé la técnica del brush embroidery), un biberón, un carrito y dos bebés, ya que la pequeña tiene una hermana que a lo mejor se celaba un poquito de todos los regalos a su hermanita y pensamos que sería una buena idea llevarle a ella también una galletita, opináis igual? como hacéis cuando vais a ver a un recién nacido con un hermano o hermana que se puede sentir celosillo?

Las galletas gustaron mucho, no tengo foto del empaquetado porque sigo sin cámara, y estas fotos tan chulas, por supuesto que no las he hecho yo, si no mi amiga Nekane que es toda una artistaza!!!

Lemon-Strawberry Rose Cake

Desde que compré mi boquilla 1M me moría de ganas de hacer esta tarta de rosas que había visto por toda la blogosfera en un montón de versiones. Así que aprovechando que celebrabamos en mi casa una cena de chicas, decidí que era la tarta ideal para la ocasión: dulce, delicada y sobre todo, buenísimaaaaaaaaaa!!!

A mis amigas les encantó, la única pega es que se me estropeó la cámara de fotos, así que esta foto que veis arriba está hecha desde el móvil (siento la calidad) y es la única que tengo, se  nos olvidó hacer foto del corte...

La receta del bizcocho es de Trotamundos y el frosting es un Swiss Meringue Buttercream de fresa.

Ingredientes para el bizcocho:

340 gr. de azúcar
340 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 cucharaditas (tsp) de extracto de vainilla
6 huevos (L)
300 gr. de harina con levadura (yo usé bizcochona)
40 gr. de maizena
1 y 1/2 cucharadita (tsp) de levadura química
6 cucharadas (tbsp) de leche
ralladura de medio limón
ralladura de media lima
3 cucharaditas (tsp) de Cointreau

Ponemos en un bol todos los ingredientes excepto la leche y batimos a velocidad suave hasta que estén todos bien mezclados, añadimos la leche y continuamos batiendo. Vertemos en 3 moldes engrasados( en mi caso de 18 cm. ) la masa resultante y horneamos (en horno precalentado) a 180º durante unos 25 minutos o hasta que al pinchar con una aguja salga limpia. Desmoldamos en caliente y dejamos enfriar en una rejilla.

Ingredientes para la SMBC

140 gr. de claras de huevo
280 gr. de azúcar
1 cucharadita (tsp) de cremor tártaro
360 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente)
1 cucharadita (tsp) de aroma de champagne
3 cucharadas (tbsp) de fresa deshidratada en polvo.

Ponemos una tartera al fuego con agua caliente y mientras tanto en un bol batimos las claras de huevo con el cremor tártaro con unas barillas manuales hasta que se forme una espuma, en ese momento colocamos el bol encima de la tartera y seguimos batiendo, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que éste se haya disuelto completamente y al frotar la mezcla entre dos dedos no se aprecie el grano del azúcar. En ese momento añadimos la fresa en polvo y mezclamos bien. Retiramos del fuego y colocamos en el batidor eléctrico (si tienes KA pones las barillas) y batimos hasta que se haya formado un merengue, en ese momento ( para KA, cambias las barillas por la pala) incorporamos la mantequilla a trocitos, cuando esté completamente mezclada incorporamos el aroma de champagne y continuamos batiendo hasta que esté montado. Yo le añadí una pizca de colorante rosa pastel de Squires kitchen, para darle ese color rosa suave.

Para montar la tarta, ponemos uno de los bizcochos, rellenamos con el merengue, encima otro de los bizcochos, más merengue y cubrimos con el último de los bizcochos. cubrimos por completo la tarta con una capa fina de merengue y alisamos. Para formar las rosas comenzamos desde abajo hasta arriba con la boquilla 1M y haciendo rosas de dentro afuera.

Galletas de colegialas

Estas galletas fueron hechas para una reunión de antiguas alumnas de un colegio. Estoy encantada con este cortador que era la primera vez que usaba, se lo había visto a Patricia y me gustó tanto que me lo compré.

Luego buscando por la red galletas de uniforme vi las que había hecho Almudena y me inspiré en ellas para las mías. Espero que os gusten tanto como a mi!!!