Feliz 2013

 Y ya nos llega otro año, el 2013 estará aquí esta noche a las 12:00, que ganas de que venga cargado de cosas buenas, de trabajo, mucho trabajo para todo el mundo, de salud, de felicidad y que nos deje buen sabor de boca a todos!!!

Aunque yo no me puedo olvidar del 2012 que aunque ha tenido cosas malas, a mi me ha traido mucho trabajo, la apertura de la tienda Mis galletas y otras cosas dejó de ser solamente una tienda online y se transformó además en una tienda física en Pontevedra, donde poner nuestro obrador, tener nuestro número de Registro Sanitario, si, ya es nuestro, podemos decir que somos unas de las pocas que lo tienen!!! Y como no, un sitio donde podéis venir a veros a comprar vuestras cositas y también a disfrutar de cupcakes, macarons, brownie....

Así que, como lo tenía pendiente y no quería terminar el año sin poneros las fotos de nuestro atelier en Pontevedra, os las dejo para que veáis como es. Y recordad os esperamos aquí y en la tienda online!!!

Que paséis una buena noche!!!

Mi AIG2012 ya es visible!!!

Pues si, ya llegó mi regalo de mi AIG hace casi un mes y yo sin publicarlo (y con estos pelos!!!). La pobre debe estar pensando que se me ha olvidado... Pero de eso nada de nada, es que estaba preparando la feria Bcn&Cake y al volver no os podéis imaginar la de trabajo acumulado que tenía!!!

Os voy a contar que mi regalo de mi AIG este año fue muy especial por dos razones, una porque llegó al día siguiente de mi cumpleaños así que me hizo una ilusión especial recibir mi paquete y la otra porque tengo que deciros que Alba, mi AIG acertó de pleno en mis regalos, que bonito todo, que bien pensado y como me gustó todooooooooooooooooooooooooo!!! Alba, te voy a dar el teléfono de mi madre para que a partir de ahora le chives tú los regalos que me tiene que hacer, ja, ja, ja!

Y encima, resulta que yo regalé a Marisa de Cocinando en mis lares, pues Marisa fué la AIG de Alba, a que es una casualidad buenisima???

Lo bueno del AIG es que conoces otros blogs y otras cocinillas, en este caso me permitió disfrutar del fantástico blog de Alba, Gozoaetagazia que si  no lo conocéis os recomiendo que paséis a verlo porque hace unas cosas fantásticas, yo ya me he apuntado una crema de calabaza que tiene una pinta buenisima!!!

Y ya sin falta os enseño mis regalos, que emoción!!!

Una rosquillera, os juro que no sabía que existia algo así, y pienso probarla, me parece super original, algo típico de Bilbao, unas sardinas de chocolate con leche que ya os digo que duraron lo que para la foto (menos mal que fui más rápida haciendo fotos que escribiendo el post), unas cápsulas de cupcakes variadas y monisimas y que a pesar de tener tienda, no las teníaaaaaaaaaaaaaa!!! Non pareils plata, fabric tape,  un set de etiquetas de celo decorado que son geniales, tiene un montón! Unas tijeras de formas para mis creaciones de scrapbooking, una etiqueta de cupcake, una latita de metal con dibujitos de cupcakes y un set de mi adorada María Calcetines, Ah y no os he dicho lo mejor, Alba metió en la cajita unas hojitas de laurel, a mi me hicieron una ilusión especial porque aunque ella no lo sepa, uno de mis apellidos Loureiro en castellano se traduce como laurel...

Así que muchisimas gracias Alba porque has sido una amiga invisible genial (yo he sido la otra parte tardona, así perdóname por favor) y también muchas gracias a Joana del blog Mis recetas bordadas por organizarlo otro año tan bien!!!

Un beso chicas y disculpad el retraso
Muackkkkkkkkkkkkkk

Amigo Invisible Gastronómico 2012

Buenos días,

ya es octubre, pensaba que este mes no iba a llegar nunca!!! Septiembre ha sido caótico, he necesitado cada día unas 26 horas para llegar a todo... Bosco empezó la guardería y las primeras semanas fueron de adaptación, cumpliamos el primer mes de la tienda física en Pontevedra y cada vez venís más a conocernos o a repetir, empezamos los talleres de galletas decoradas, tuvimos casi tantas novias en septiembre como en agosto y hubo que hacer tartas, galletas, cupcakes, modelar novios.... Ufffffffffffffff  Ha sido un no parar, pero llegamos a todo!!!

Así que entenderéis porque estaba deseando que llegara octubre, para bajar un poco el ritmo y poder ponerme al día porque entre otras cosas os tenía que contar que este año participo otra vez en el AIG 2012 que organiza Joana de Mis recetas bordadas y a la que tengo que dar las gracias porque organizar esto es un trabajo titánico y ella ya va por el segundo año y si el año pasado lo hizo genial este año no va a ser menos!!! También hay que agradecer a France (la mamá de Palmira) que nos haya diseñado un logo tan bonito como este!!! Chicas sois geniales!!!

Y a mi amiga invisible, decirle que me gusta todo lo de cocina, adoro el scrapbooking y lo que más me gusta son los regalos personalizados, esos en los que se nota que la gente pone cariño, tiempo y dedicación, así que cualquier cosa hecha con esos ingredientes me encantará recibirla!!!

El Atelier

Para todas y todos los que me habéis preguntado por el Atelier de Mis galletas y otras cosas os pongo el enlace a la entrevista que me hicieron en la Televisión de Galicia, espero que os guste y si estáis por Pontevedra no dejéis de visitarnos en la Rua Arzobispo Malar 43, os esperamos!!!

http://www.crtvg.es/informativos/doces-diferentes-e-todo-tipo-de-accesorios-para-facelos-en-mis-galletas-y-otras-cosas-399027

Hasta pronto!!!

Fechas Atelier De Galletas Decoradas

Fechas de los próximos talleres que impartiremos en nuestro atelier de Pontevedra, para más información enviarnos un mail a info@misgalletasyotrascosas.com o en el teléfono 886212366

- 13 de enero en horario de 10:00 a 14:00 Taller de Cupcakes de Flores (impartido por Love Cupcakes Vigo)

- 20 de enero en horario de 09:30 a 13:30 Taller de Galletas Decoradas

Saludos

Abrímos nuestro Atelier ,!!

Ya se que me vais a reñir, que no actualizo, que no escribo y hasta facebook lo tengo casi abandonado... Pero necesito días de 36 horas!!!
Y es que estos últimos meses fueron una locura total, planos, obras, permisos... Pero por fin está, ya abrimos nuestro Atelier en Pontevedra, y además con un espacio para todas las cositas que ya tenemos en la Tienda online. Y donde estamos? En la calle Arzobispo Malvar 43 en Pontevedra. Os esperamos por allí de 10:30 a 13:30 y de 17:00 a 20:30. Que podéis encontrar? Pues un poco de todo, accesorios de repostería, talleres, un espacio para descansar y tomaros un café acompañado de un cupcake, y por supuesto todo tipo de dulces por encargo, como la tarta de la foto de arriba que elaboramos para una Comunión.
No dejéis de pasaros a visitarnos!!!

Prometo fotos prontito!

Muack

Ganador Del Sorteo!!!

Una entrada muy breve no, brevisima!!! para contaros que ya hay gandador del sorteo que organizó Maricruz. Para ver el resultado no dejéis de visitar su blog!!!

Un adelanto...

Sorteo!!!

Después de casi un mes sin actualizar vengo a pediros disculpas por mi ausencia con un sorteo genial que organizamos Mis galletas y otras cosas y  Un capuccino la mattina, si hay alguien que aún no conozca este blog ya está tardando porque es uno de lo más bonitos que hay por la red!!!

El premio es genial, un vale de 70€ para gastar en la tienda de Mis galletas y otras cosas y ya os digo que con todas las novedades que nos han llegado os va a costar decidir!!! Así que si queréis participar sólo tenéis que pinchar aquí. 

Y por supuesto no me olvido que os tengo que contar todo lo de expotarta, mi curso con Chapix Cookies, el curso en Cakes Haute Couture, el curso con Vanesa y Alba de Hello Cakes y un montón de cosas más pero necesito que mayo tenga más horas y más días porque el tiempo no me llega a nada!!!

Un saludo grande y suerte a todos!!!

Macarons á la framboise

He leido muchas recetas en diferentes blogs y libros sobre los macarons. Al parecer todo el mundo habla de lo difícil y complicado que es hacer este pequeño pastelito que encanta a muchos y deja indiferente a otros.
No voy a sentar cátedra sobre nada, voy a explicar mi manera de hacerlos y como es algo que a mi me resulta bastante sencillo espero que a vosotros os resulte igual de fácil. No quiero decir que esta sea la mejor manera de hacerlos pero si la que yo hago y resulta deliciosa!!!

Para empezar, no envejezco las claras... lo digo bajito porque todo el mundo habla de la importancia de envejecer las claras y uso claras pasteurizadas, las de Mercadona, les pongo una pizquita de sal para que se monten bien y me van bárbaras!!!
Mezclo la almendra molida con el azúcar glass unos segundos en la termomix antes de tamizarla con un tamiz muy fino y lo que no pasa por el tamiz (los granitos de almendra mas grandes) lo deshecho.

Os pongo la receta de los macarons de frambuesa rellenos de rosas a ver que os parece, todo lo que he aprendido de macarons está en el fantástico blog de Marina Bachet que es una delicia!!! Esta receta es una adaptación de las suyas.

Ingredientes:

100 gr. de clara de huevo
210 gr. de azúcar glass
125 gr. de almendra molida
30   gr. de azúcar en grano (el normal de toda la vida)
1 cucharadita de pasta de frambuesas
colorante alimentario rojo (opcional)
Para el relleno:

150 gr. chocolate blanco de cobertura
50   gr. nata líquida min. 35% materia grasa
1 cucharadita de pasta de rosas o 15 gr. de pétalos de rosa cristalizados

Preparación:

Mezclamos el azúcar glass con la almendra molida en una máquina de cuchillas unos segundos a velocidad no muy alta, tamizamos con un tamiz fino y reservamos.
Montamos las claras con una cucharada del azúcar en grano y una pizca de sal, cuando estén casi montadas añadimos el resto del azúcar. Es muy importante que las claras estén bien montadas con picos duros para el éxito de los macarons. Cuando están montadas añadimos una cucharadita de pasta de frambuesa y mezclamos procurando que no se bajen las claras, si queremos un color más intenso añadimos unas gotas de colorante. Ahora volvemos a poner la mezcla de harina y azúcar en el tamiz y vamos añadiendo poco a poco a las claras mezclándolas con la espátula con movimientos envolventes intentando que el merengue se baje lo menos posible. Ponemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda grande y formamos montoncitos en un papel de horno (lo ideal es usar una plantilla por debajo para que todos salgan iguales) Dejamos reposar al menos 2 horas para que se forme una costra en las conchas (yo los dejo toda la noche) y horneamos a 130º durante 20 minutos calor superior inferior.
Los macarons se hornean en la parte baja del horno sobre 2 bandejas, es decir ponemos la bandeja de los macarons y debajo otras 2 bandejas de horno, esto ayuda a que se forme el pie del macaron.
Una vez cocidos desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para el relleno calentamos a fuego suave el chocolate con la nata sin dejar de revolver hasta que se haya disuelto por completo el chocolate, añadimos la cucharadita de pasta de rosas( o los pétalos cristalizados que habremos triturado previamente) y sacamos del fuego, mezclamos bien y dejamos enfriar, una vez tibio metemos en la nevera.

Rellenamos los macarons y dejamos enfriar 24 horas en la nevera si sois capaces de aguantar!!!

1er Aniversario

Ayer estuvimos de aniversario, cumplimos un año!!! Parece mentira que hace un año escribiera mi primera entrada mientras horneaba unas galletas, las primeras de tantas que vendrían después, mis peleas con la glasa hasta encontrar la receta perfecta!!!
Quien me iba a decir a mi que este año iba a ir tan deprisa, la apertura de la tienda, el inicio de los talleres, mi bebé que con 20 meses ya empieza a ser un niño grande y yo que sigo cocinando: galletas, cupcakes, galletas, layer cakes, galletas...
Y mi regalo de cumpleblog es esta galleta de la serie que estamos preparando para novias, espero que os guste. Gracias a todos por pasaros por aquí!!!

Love is in the air...

Y una mini entrada para desearos a todos Feliz San Valentín!!! Que mejor manera de hacerlo que con estas galletas que hice para María del fantástico blog Vestir De Blanco. Si estáis pensando en casaros o simplemente os gustan las bodas, no dejéis de visitar su blog!!!

Y disfrutad del día de hoy y del amor con mayúsculas, no sólo el de vuestras parejas, si no también el de vuestros hijos, padres, amigos... Porque como dice la canción: Love is in the air!!!
Feliz San Valentín a todos. Muack

Coffee Time

Como veis enero pasó como un suspiro, al menos para mi! Pensaba que iba a ser un mes tranquilo, al menos en lo que a la tienda se refiere, pero pese a todos los pronósticos ha sido una locura de ventas!!! Muchas gracias a todo el mundo por pasaros a visitar la tienda, por todos los comentarios amables que me habéis dejado y por todas las compras que habéis hecho!!!

Así que no he publicado ni una sola línea... y lo siento por todos los que habéis pasado por aquí sin encontrar nada nuevo, tengo pendientes un montón de recetas pero hasta el 12 que terminan los talleres de galletas estoy a tope! Pero os dejo un aperitivo mientras tanto, que tal unas galletitas para el café???

Aún quedan plazas disponibles para el Atelier de Galletas Decoradas el día 4 de febrero y el día 12 de febrero. Para más información info@misgalletasyotrascosas.com